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粮食是人类生存的最基本生理需求。生活在比较安逸、无天灾人祸的国家，就比较难感受粮食危机吗？答案并非如此，只是这些国家的人们所面对的不是第一线饥荒问题。联合国卫生组织在2022年所发布的一篇报告中提到，在2021年，共53个国家、约1.93亿人经历了不同程度的粮食危机，当中包括了重度粮食不安全。粮食危机该如何定义？科技是否可以根除这项问题？今日如何面对餐桌饮食？我们又该如何取回“食的权利”？

【第一讲】我们与粮食危机的距离
粮食危机课题关乎民生民心，有着许多层面值得来探讨。天灾人祸毋庸置疑是影响着粮食产量与供应的因素，然而不必直接面对天灾人祸不代表不会受粮食危机影响。在天灾人祸之外，依然还有其他因素正悄然影响着粮食种植与供应和粮食安全。

【第二讲】新科技饮食概念能否根除粮食危机？
科技为我们带来了生活便利，也提供了提高粮食生产的重要途径。如今世界各地都在倡导通过新科技种植及新科技饮食改善甚至解决粮食危机，但这种远离了土地和大自然原食的方式是否真的能解除粮食危机？“生命”“健康”“ 营养”等本与食物相近的核心概念，但为何又传出另一种健康危机在慢慢潜伏中……

【第三讲】餐桌上的是粮食还是靓食？
粮食是人体摄取日常所需营养的途径；靓食是人类分享生活，得到幸福感其一方式。两者在背景、种类、层次、解读方面都大不相同。人类在丰裕生活的当下，却往往缺乏了对“粮食”或“饮食”的重视，长期以往便造成了所谓的“食出文明病”。

【第四讲】疫情后，我们的选食力如何？
三年疫情笼罩，每户家庭必须回到最根本的生活问题开始慎思，到底在全球化的脆弱时刻，我们可否有基本的自足力和选食力。食物教育已在全球多个角落逐渐兴起，关注餐桌上食物是刻不容缓，因其影响的不只是现在，更多的是下一代人类的存亡。